16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利艺术冰淇淋（Gelato）的制作传统也由此代代相传。意大利冰淇淋被称为Gelato而不是Ice Cream。 Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如“丝绸”一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成，膨胀率低，所以没有多余的水和空气在里面，分量厚实。

爱客冰淇淋就是源自于意大利这个浪漫的国度，妖娆馥郁，风情万种。纯净的奶油优雅细腻，仿佛吹口气就化了去，雪白蓬松的椰蓉仿佛睡眼惺忪，果酱闪烁着金子般的光芒，奶油是渗进了每一个毛孔的，呈现出一种无法言喻的丰腴华美之感，果仁儿和巧克力半藏着，仿佛岩层里珍贵的矿脉。

品尝爱客，你将会体验到冰爽和甜蜜两重极致感受。让爱客唯美丝般柔滑缠绕在你的舌尖，清新的新鲜原奶香气，搅拌甜甜的水果清香、乳酪的丰富口感，以及酸奶的独特清爽，尽收口中，回味无穷。品爱客意式浓情，犹如身至风情意大利，懒洋洋晒着西西里海岸的阳光，红酒和卡布奇诺Cappuccino香气缭绕……